【早安健康/張承宇報導】炎炎夏日來片西瓜清涼消暑又解渴!台灣四季都吃得到西瓜,3~7月之間的盛產期更是便宜又美味,而西瓜除了一般的吃法以外,日本40年藥草專家還推薦自製「西瓜糖」,將大大的西瓜濃縮成小小一瓶精華,不但非常甘甜美味,每天只要吃一點點,就可能幫助消水腫、減輕腎臟負擔,而且做法非常簡單,在家就能自己做! 護腎消水腫好幫手:西瓜幫助排泄、改善血液流動 水腫不但是血液循環不良的象徵,放任不管還可能形成難看的橘皮組織,影響美觀。想不到,香甜可口的西瓜,竟然就能幫助消除水腫? 日本藥草顧問平田真知表示,他自40年前開始研究藥草,而他認為最能幫助改善水腫問題的,正是「西瓜糖(スイカ糖)」,在日本,西瓜糖是一種自古流傳的健康食品,透過將西瓜的果肉和皮全部榨汁後再煮成精華,外表是黑黑糊糊的膏狀物,能將西瓜的水分去除、濃縮西瓜的甘甜,嘗起來相當美味。 平田真知強調,腎臟不好的人往往排泄功能低落,難以排出水分、老廢物質,而西瓜具備良好的利尿解熱作用,能幫助排出體內多餘水分以及老廢物質,透過西瓜糖的輔助作用,可望降低腎臟負擔,幫助保護腎功能。 著有多本健康食譜的日本藥膳專家、料理家岩田麻奈未也表示,西瓜含有的胺基酸「瓜胺酸」會在血液中產生一氧化氮,能幫助保護、擴張血管,使血液流動變好,就可能進而改善血液流動不良、難以回流造成的水腫問題。 下一頁分享簡單「西瓜糖」食譜,在家就能自製西瓜糖幫忙消水腫囉! 平田真知建議有水腫困擾的人每天可吃1~3茶匙,建議在餐前吃,就可能有改善效果,但由於西瓜糖富含鉀,血液透析無法完全將鉀排出,可能會導致血壓上升等問題,因此正在洗腎的人應避免。 另外,由於西瓜含糖量相當高,糖尿病患者或有高血糖問題的人,建議只使用西瓜皮、西瓜籽以及靠近皮處的偏白色果肉來製作西瓜糖,就不容易使血糖上升,同時還能充分得到西瓜糖的健康效果。 西瓜糖這樣在家做超簡單 做法 … 延伸閱讀:
- Jun 07 Fri 2019 09:02
愛爾達》FIFA女足世界盃6/7開踢 愛爾達三度轉播
- Jun 07 Fri 2019 09:02
志玲令和嫁日星 陸民玻璃心碎齊淚賀
記者王丹荷/綜合報導被粉絲形容像恐怖片的韓劇《VOICE 3》,受關注的焦點除解開上一季黑暗組織的幕後大魔王,男女主角李陣郁、李荷娜之間強大的CP感也令不少粉絲敲碗希望導演、編劇能幫主角發展愛情線,受訪時只見李荷娜活潑開心地談論相關問題,李陣郁在旁看著並適時給予反應,宛如劇中角色的相處模式,戲裡戲外都展現好默契。《VOICE 3》中李荷娜飾演擁有過人聽力的中心主任姜權珠,藉此協助刑警在寶貴的3分鐘內完成救援報案人的重要任務,李陣郁則飾演能看透犯人心思的瘋子刑警都康宇,每週日、一上午10點在愛奇藝臺灣站獨家播出;日前2人接受愛奇藝臺灣站專訪,被問「聽覺、視覺、味覺、嗅覺最不想失去哪一項」時,2人的選擇也跟劇中角色相同。李荷娜平時喜歡聽音樂、直覺反應就回答:「聽覺」,現實生活中她也以聽力好出名,笑說在家中常因母親與外婆談話提到自己,即使在睡覺也會立刻醒來。李陣郁則說最在意、絕對無法放棄的是「視覺」,因為只相信眼睛所看到的東西,這樣的堅持與都康宇的性格一致,李荷娜聽完不禁感嘆:「我們都很投入(角色)呢。」《VOICE 3》有著高強度動作戲,為維持體力,李荷娜自上一季在導演建議下練起拳擊,發現這個運動非常適合自己後就透過拳擊鍛鍊身體;李陣郁從《VOICE 2》到新一季依舊跑個不停,去年採訪時就曾提到連工作人員都追不上自己,這次為洗刷都康宇的殺人魔嫌疑,戲外更狂練下肢運動,花絮中就不時出現李陣郁跑太快導致NG的畫面,飾演都康宇搭檔的金仲基就忍不住小小抱怨:「康宇他太快了!」《VOICE 3》李陣郁(右)、李荷娜暢聊拍攝花絮。(愛奇藝臺灣站提供)《VOICE 3》李陣郁(右)、李荷娜搭檔緝凶。(愛奇藝臺灣站提供)《VOICE 3》李荷娜飾演的角色擁有過人聽力。(愛奇藝臺灣站提供)《VOICE 3》李陣郁(左)「太會跑」讓搭檔忍不住小小抱怨。(愛奇藝臺灣站提供)
- Jun 07 Fri 2019 00:24
雙軌不一樣的畢業典禮 打造職場勝利組
(記者黃秀麗新北報導)新北市長侯友宜6日上午接受議會總質詢,就公共幼兒園、鼓勵企業加薪、三環三線建設及托老等議題一一答覆。針對高齡化社會最重視的托育托老議題,侯市長指出,將在全市各區新增準公共化幼兒園,透過頒發獎金,鼓勵優良私立幼兒園加入準公共化幼兒園,並建立「社區型長照」,就近提供長者照護服務,以及鼓勵企業加薪,讓市民安居樂業。侯友宜表示,因應8月1日托育準公共化和育兒津貼新制上路,新北市將在各區新增準公共化幼兒園,透過頒發獎金,鼓勵更多私立幼兒園加入準公共化幼兒園,未來將提供更優質、平價的公托服務,減輕市民育兒負擔。目前鶯歌地區公托數量不足,侯友宜說,今年將盤點各區公托需求,尋找閒置空間,並配合公私立合作聯盟,雙管齊下,增置更多公托,也將鶯歌列為優先增置地區。至於增設托老中心方面,侯友宜表示,已責成財政局盤點可釋出土地區塊,納入民間合作,建立「社區型長照」,就近提供長輩照護服務。同時,他也指示社會局及衛生局輔導更多照護及醫療機構,如三峽北街榮民之家、長庚醫院等,建立完整公私立合作長照體系。關於議員質詢生育獎勵金與破解低薪,是否可設立「勞工薪資大平台」,侯友宜認為,現在年輕人不敢生小孩,多半因為社會低薪結構,市府祭出優渥生育獎勵金,希望刺激民眾增產報國。為解決低薪問題,他也指示經發局、勞工局,鼓勵將營利回饋到勞工的企業,並給予沒賺錢的企業實質幫助,提升他們的競爭力。此外,他指示增設公共托育中心,讓年輕人不只養得起孩子,也沒有托育之憂。另外,議員詢問三環三線及鳳鳴火車站的施工期程,侯友宜回應,環狀線第二階工程將在110年動工,萬大樹林線第二期工程也會在110年動工。關於汐止民生線,只要交通部核定,就會開始施行計畫,讓汐止的居民更便利。對於鳳鳴火車站的設立,侯市長表示希望在110年動工,115年完成,但需要跟桃園市府及台鐵溝通合作。針對議員提及大漢溪兩岸建設的落差,侯友宜回應會前往視察,找出最好方案改善,讓新莊人擁有更多休閒的去處。水利局局長宋德仁表示,目前新莊那一側的環境改善,包含西盛老舊步道重鋪,雜草清除都已經完成,也將加強整體規劃及串連。至於新莊中正路許多工廠外移,輔仁大學鄰近工業區及農業區,侯友宜表示,都市計畫要做通盤改變,現在新莊工業區多改為住宅及商家,不符使用就要改變。他已責成城鄉局通盤檢討,預計年底將有方案解決問題,安排工廠遷往合適地點並現代化。今日上午議會市政總質詢由黃永昌、葉元之、唐慧琳、蔡健棠等議員質詢。(自立晚報2019/6/6)圖說:新北市議會國民黨團 幫朱前市長、侯市長慶生(黃秀麗攝)
- Jun 07 Fri 2019 00:24
國外指數期貨贏家專欄-降息預期升 留意非美股價指數
工商時報【文╱陳至雄】唯賀國際餐飲集團經營之品牌有NU PASTA、天利食堂及好事晴3個品牌,跨足不同形式餐飲風格,總計店家數已逾百家。「NU PASTA」為義式品牌堅持嚴選食材、創新餐點品味,讓消費者享用物超所值的新美食饗宴;「天利食堂」擁有簡約日式料理,用餐環境氛圍讓人有回家的感覺;「好事晴」給喜愛綿密口感冰沙,極度沁涼飲品的消費者,大大的滿足幸福感,讓消費者吃好食,擁有好心情。6月15日為「警察節」,唯賀感謝警政人員的辛勞,常常因公無法跟家人團聚享受天倫之樂,特推出波麗士大人用餐優惠專案。歡迎警政人員6月1日至30日至「NU PASTA」及「天利食堂」門市用餐,出示警政人員憑證,免費招待本人飲品一杯,用餐單筆消費享9折優惠。「好事晴」歡迎警政人員到來店買杯沁涼飲品,再贈送大杯台灣四季春茶或炭培烏龍乙杯。除警政人員外,義警人員也享有同樣優惠折扣,期望此優惠活動,讓辛勤的警政人員及義警,利用空暇時間和家人一起歡聚用餐,分享美好生活經驗,同時也感謝警政人員辛勤的默默守護。唯賀國際餐飲集團除了推出警政人員專屬優惠之外,「NU PASTA」的白醬系列義大利麵,一直受到消費者的喜愛,特推出隱藏、限店、限量、限時快閃的奶香白醬+雙色起司絲=爆濃奶香起司醬餐點,自6月15日至7月15日止,特別限定推出。NU PASTA獨家經典奶香白醬融入來自美國西岸歷史悠久的乳酪業龍頭大廠Pacific Cheese Co.專為NU所生產的亮白Mozzarella與金黃Cheddar特別組合,富含香濃乳香與細細牽絲口感,爆濃郁的奶香起司雞肉義大利麵和奶香培根德國香腸義大利麵,濃郁口感一吃就會愛上,爆濃系餐點原價209元,優惠價169元,再加30元搭配紅茶或綠茶只要199元,限定北部10家門市才有販售,想要了解爆濃系餐點販售門市,請上網搜尋「NU PASTA」官方網站及粉絲團搶先得知,還可以知道全台門市資訊以及最新活動訊息。
- Jun 07 Fri 2019 00:23
高爾夫》李晶恩大賺百萬美元,今年再現菜鳥獎金后?
【早安健康/蔡正亮(營養師)】「冷飯熱炒」最好吃,所以大家經常拿隔夜飯來炒飯。以食品安全的角度來看,是正確的嗎? Q:蔡營養師,如果把熱的飯菜直接放到冰箱,不但冰箱容易壞,食物口感也欠佳對不對? A:不是口感欠佳這麼單純而已喔,這可是有風險的。妹,妳自己在做炒飯時,是不是習慣用隔夜飯來炒呢? Q:聽很多大廚或是小吃業者的經驗,若要炒出粒粒分明又美味的炒飯,一定要用隔夜飯來炒,難道也有安全上的顧慮嗎? A:煮熟或蒸炒過後的澱粉食物,特別是米飯類,有時為了要刻意放涼不會加蓋,或盒子沒有密封,讓米飯完全暴露在空氣中,就容易有「仙人掌桿菌」(BA:cillus cereus)中毒的風險。 「仙人掌桿菌」因細菌周圍佈滿了纖毛,很像仙人掌的外型而得名。而它的另一個名稱叫做「蠟狀芽孢桿菌」。以微生物學來說,它會產生芽孢,所以耐熱溫度比一般細菌來得高,並會在產生芽孢後釋放一種「腸毒素」,通常要加熱到90℃ 以上,至少5 分鐘,才能完全消滅。 仙人掌桿菌的芽孢廣泛存在自然界,如空氣、土壤,甚至連昆蟲都是攜帶者。以最近五年的台灣食品中毒分析來看,「仙人掌桿菌」是榜上有名的。因為仙人掌桿菌的繁殖溫度很廣,從10℃ 到50℃ 都可以生長,特別是30℃ 左右,生長速度最快,而產生芽孢後,耐熱溫度又更高,至少可來到70℃。 Q:「仙人掌桿菌中毒」會有什麼症狀呢? A:「仙人掌桿菌中毒」分為「嘔吐型」及「腹瀉型」兩種。「嘔吐型」的中毒好發時間較短,通常0.5 ∼ 3 小時內,「腹瀉型」則較長,可能長達1 天。「嘔吐型」常發生在煮熟後的澱粉食物,最常見就是米飯類放在室溫下(20~30℃)過久,如果又沒有東西覆蓋,很容易就會受到空氣散播的芽孢汙染或攜帶芽孢的昆蟲汙染。而「腹瀉型」 比較常發生在受到汙染的肉汁、濃湯、肉製品、奶製品或果醬。 Q:所以若是吃了未冷藏又未封蓋的隔夜飯,就很危險對吧? A:沒錯,重點就在「溫度」以及「暴露環境」。當煮熟的米飯沒有東西覆蓋或密封,直接暴露在空氣中,就會增加「仙人掌桿菌」芽孢的暴露跟傳播的機會。最近美國流行一個詞叫「炒飯症候群」,它指的就是在美國的中式餐廳所提供的炒飯類食物,有些顧客在食用了之後,便產生噁心及嘔吐的症狀,經過糞便檢體檢測,往往都是「仙人掌桿菌中毒」居多。 高溫加熱過的炒飯,還會中毒嗎?下一頁營養師告訴你:其實魔鬼藏在這個細節裡! Q:炒飯已經是高溫加熱過了,怎麼還會中毒呢? A: 因為有些業者會使用隔夜飯來炒飯,隔夜飯放越久,汙染的可能性就越高。如果是炒大分量,一次提供給二、三十人的炒飯,拌炒時很容易受熱不均勻,就可能沒有完全殺菌。 一般仙人掌桿菌的菌體本身,只要加熱到70℃ 以上至少20 分鐘就能殺滅,產生芽孢之後,至少要加熱到90℃ 以上至少5 分鐘,才能殺滅。再加上儲藏方式,若未注意溫度與直接暴露於空氣中,就更可能發生「仙人掌桿菌」中毒。 Q:那麼,低溫究竟要多低,熱藏又要多高才好呢? A:仙人掌桿菌的繁殖溫度是10 ∼ 50℃,對預防一般微生物食品中毒來說,冷藏至少要5 ∼ 7℃ 以下,熱藏至少得達65℃ 以上。 過去,台灣曾發生學校集體食物中毒案例,初步推測,疑似是便當裡的馬鈴薯沙拉放置室溫過久的緣故。馬鈴薯沙拉是煮熟的澱粉類食物,因為是冷食料理,故不需再經過覆熱、加熱,這種沒有經過加熱的熟食澱粉類也很危險,沒有低溫保存,也易有「仙人掌桿菌」中毒的風險。 Q:對了,蔡營養師,之前到日本玩的時候,新幹線賣的便當幾乎都是冷的,是不是就比較沒有這方面的問題? A:其實我也注意過,與其說是日本鐵路賣的是冷便當,不如說是「冰便當」。他們一大早就供應「冰便當」,有些應該是前一天晚上做好的。當妳購買時,店員才會從冰箱拿出便當。重點是,妳看他們的便當,包材複雜,一層又一層的包裝,幾乎隔絕了外界的汙染,當然缺點是不太環保,不過,低溫冷藏外加完整密封包裝,是他們的便當很少發生食物中毒的原因。 平常吃的便當竟然也有危機?下一頁教你100%防範「仙人掌桿菌中毒」的秘訣! Q:像在台灣,每到中午時,就會看到學校、公司附近有好多流動型攤販在賣便當,往往都只是綁個橡皮筋而已,便當的空隙很大,空氣很容易就跑進去,在餐車上從十一點半賣到一點多,放在室溫下也快二個小時,很令人擔心。 A:是啊,特別是夏天,外食族可要睜大眼睛了!不過話說回來,隔夜飯雖有風險,只要注意低溫冷藏,或者要吃之前,再充分加熱(至少90℃ 以上5 分鐘),或是用微波加熱,至少選擇中火強度1 分鐘,也是個簡便又安全的方法。要防範「仙人掌桿菌中毒」也是能100%做到的喔! 本次搜查結論 本文摘自《營養關鍵32問:破解飲食迷思與不實傳言,蔡營養師的健康生活Q:&A:,教你這樣吃最健康》/蔡正亮(營養師)/遠流 … 延伸閱讀: